Nos Menus

Chez L’Écuyer des Saveurs, chaque plat raconte une histoire de goût et de partage. La gastronomie
est plus qu’un repas, c’est une expérience d’émotion et de convivialité.

Repas

Repas Standard
« Gravlax » saumon (Ecosse) à la betterave rouge, aneth & vodka *****
Ballotine de poulet (CH) farcie aux tomates séchées Riz au jasmin Duo de carottes glacées *****
Moelleux au chocolat noir, coeur coulant *****
Repas Élégant
Ravioles aux truffes & ricotta Crème parmesan & ail des ours, 
tuile croquante *****
Contre filet de boeuf (CH), sauce Voronoff Mille feuilles de pommes de terre Tian de légumes aux oignons caramélisés *****
Tartelette citron yuzu, confit de mandarine *****
Repas Chic
Rouget (F) farcis aux olives Taggiasches Riz vénéré *****
Filet de veau (CH) en cuisson lente Jus corsé thym & ail Ecrasé pommes de terre aux herbes Fine ratatouille *****
Lingot exotique mousse vanille citron vert, crémeux passion & biscuit amande *****

Cocktail

Cocktail Dînatoire Standard
Rouget (F) farcis aux olives Taggiasches Riz vénéré *****
Filet de veau (CH) en cuisson lente Jus corsé thym & ail Ecrasé pommes de terre aux herbes Fine ratatouille *****
Lingot exotique mousse vanille citron vert, crémeux passion & biscuit amande *****
Cocktail Dînatoire Élégant
Rouget (F) farcis aux olives Taggiasches Riz vénéré *****
Filet de veau (CH) en cuisson lente Jus corsé thym & ail Ecrasé pommes de terre aux herbes Fine ratatouille *****
Lingot exotique mousse vanille citron vert, crémeux passion & biscuit amande *****
Cocktail Dînatoire Chic
Rouget (F) farcis aux olives Taggiasches Riz vénéré *****
Filet de veau (CH) en cuisson lente Jus corsé thym & ail Ecrasé pommes de terre aux herbes Fine ratatouille *****
Lingot exotique mousse vanille citron vert, crémeux passion & biscuit amande *****

Apéritif

Apéritif Standard
Rouget (F) farcis aux olives Taggiasches Riz vénéré *****
Filet de veau (CH) en cuisson lente Jus corsé thym & ail Ecrasé pommes de terre aux herbes Fine ratatouille *****
Lingot exotique mousse vanille citron vert, crémeux passion & biscuit amande *****
Apéritif Élégant
Rouget (F) farcis aux olives Taggiasches Riz vénéré *****
Filet de veau (CH) en cuisson lente Jus corsé thym & ail Ecrasé pommes de terre aux herbes Fine ratatouille *****
Lingot exotique mousse vanille citron vert, crémeux passion & biscuit amande *****
Apéritif Chic
Rouget (F) farcis aux olives Taggiasches Riz vénéré *****
Filet de veau (CH) en cuisson lente Jus corsé thym & ail Ecrasé pommes de terre aux herbes Fine ratatouille *****
Lingot exotique mousse vanille citron vert, crémeux passion & biscuit amande *****

Notre livre d’or

Ils nous ont fait confiance pour leurs évènements.
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Evènements réalisés
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Clément Anne-Marie

Anniversaire
Un grand merci à toute l’équipe de l’Ecuyer des saveurs pour cette belle soirée d’anniversaire, nous avons passé un excellent moment et avons super bien mangé, bravo!!!

Müller Nina

Service Traiteur
Merci infiniment pour votre repas servi lors du baptême de ma fille. Tous nos invités ont apprécié le buffet d'entrées et le repas, sans compter les délicieux desserts! Avec plaisir de vous contacter à nouveau pour un prochain événement. Cordialement

Château d’Eclepens

Service Traiteur
Cuisine soignée et goûteuse; organisation professionnelle. Nous recommandons ce service traiteur qui ne nous a jamais déçu au Château d’Eclepens. François de Coulon

Richard Johnston

Service Traiteur
Staying at the domaine du Burignon, we had a lovely meal delivered by Steve to the domaine. The focaccia were excellent as were the moelleux au chocolat, all at a very reasonable price. And we appreciated that Steve doesn't use disposable dishes, but collects the plates later in the week. Very eco-friendly!

Rive Stephane

Service Traiteur
Mets raffinés et savoureux. Délicieuse préparation réalisée avec des produits frais de haute qualité gustative. Service de livraison offert et efficace. Idéal et approprié en cette période de confinement et événements à organiser chez soi.

Guérif T&F

Mariage
Nous avons confiés notre mariage à Mr Rochat, sans pouvoir déguster au préalable. Résultat, une très grande réussite! A l'écoute sur nos souhaits, puis d'une grande disponibilité, le repas et le service ont été assurés avec brio à tous les niveaux, aussi bien sur la qualité des produits que sur le niveau de service. Encore merci à vous et à vos équipes pour ce superbe moment.